蔬菜学科现有24名专业教师，包括6位教授、7位副教授以及11位讲师，所有教师均具有博士学位，其中海外留学归国人员4人。教师成员中有中原青年拔尖人才1人、河南省杰出青年基金获得者2人、河南省优秀青年基金获得者3人、河南省高校科技创新人才3人、河南省教育厅学术技术带头人2人、河南高等学校青年骨干教师2人，以及河南农业大学拔尖人才2人和青年英才2人。
本学科设有两个科研团队，分别是“瓜类作物种质创新与生物技术育种”团队和“茄科抗病抗逆与种质创新”团队。这两个团队分别以葫芦科作物如黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜和茄科作物如番茄、马铃薯、辣椒为研究对象，围绕宜轻简化株型改良、抗病抗逆和果实品质等研究方向展开深入研究。蔬菜系先后承担国家级和省部级科研项目近百项，其中国家自然科学基金项目近30项。
此外，蔬菜学科教职工积极围绕中原地区蔬菜产业开展社会服务，参与建立了河南农大扶沟蔬菜研究院、河南农大南乐优质蔬菜研究中心、河南农大马村优质果蔬科教园区3个校级新品种新技术示范和转化基地。通过这些平台，成功培育出“彩虹瓜之宝”、“黄妃”、“豫甜蜜甜瓜”、“豫甜橙辣椒”等多个优质的西瓜、甜瓜和辣椒新品种，并在全国多个省份推广，取得了显著的经济和社会效益。
本学科设有两个科研团队，分别是“瓜类作物种质创新与生物技术育种”团队和“茄科抗病抗逆与种质创新”团队。这两个团队分别以葫芦科作物如黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜和茄科作物如番茄、马铃薯、辣椒为研究对象，围绕宜轻简化株型改良、抗病抗逆和果实品质等研究方向展开深入研究。蔬菜系先后承担国家级和省部级科研项目近百项，其中国家自然科学基金项目近30项。
此外，蔬菜学科教职工积极围绕中原地区蔬菜产业开展社会服务，参与建立了河南农大扶沟蔬菜研究院、河南农大南乐优质蔬菜研究中心、河南农大马村优质果蔬科教园区3个校级新品种新技术示范和转化基地。通过这些平台，成功培育出“彩虹瓜之宝”、“黄妃”、“豫甜蜜甜瓜”、“豫甜橙辣椒”等多个优质的西瓜、甜瓜和辣椒新品种，并在全国多个省份推广，取得了显著的经济和社会效益。
