5月25日，学生们首先到达信阳云潭春茶业有限公司。在企业创始人、中国制茶大师、信阳毛尖茶非物质文化遗产制作技艺代表性传承人倪保春的指导下，大家学习信阳毛尖制作流程，深入了解信阳毛尖的传统制作工艺以及现代加工工艺，亲自操作、体验炒茶技艺。结合实践劳动，同学们对茶叶加工有了更全面的理解，方知一杯好茶的来之不易。
5月26日，实习团队继续他们的探索之旅，先后来到了信阳市文新茶业加工园，信阳嘉木饮茶业有限公司。大家有机会一睹信阳毛尖博物馆的风采，面对全息投影展品、3D产区概貌影片等，学生无不赞叹连连。辗转各展区、风景区，讲解员为大家展示了信阳毛尖的历史文化、发展历程及其基本加工流程等。通过实地参观，全方位多角度感受信阳茶文化以及信阳毛尖发展历史。
随着实习的结束，学生们带着满满的收获返回学校。大家不仅在实习过程中学习知识，体验实践乐趣，更通过与专业人员的交流，了解到如何利用科技提升茶叶品质和生产效率，还领悟到了茶文化的内涵和精神，深刻的感受到了“三茶统筹”理念的积极践行和有机统一。这激发了我院茶学学子们对茶产业未来发展的思考，也为大家未来的职业生涯打下了坚实的基础。
（撰文/董欣媛 核对/赵仁亮 审核/余果 发布/梅经旭）
